Bếp từ giá rẻ ngày nay đa dạng về kiểu dáng và những tính năng vượt trội nên đã được nhiều người nội trợ lựa chọn cho căn bếp gia đình mình. Nhất là những gia đình có ít thời gian cho việc nấu nướng nên việc chọn một chiếc bếp từ giá rẻ là hoàn toàn chính xác. Bởi tính năng nấu siêu nhanh tiết kiệm được thời gian chờ đợi cho bạn mà thức ăn rất tươi ngon và đầy hương vị của món ăn. Bếp từ ra đời khi nào? Cấu tạo và hoạt động như thế nào? Những ưu điểm khi sử dụng bếp từ là gì? Hãy cùng tìm hiểu để biết rõ hơn về bếp từ và những tính năng vượt trội của một chiếc bếp từ măng lại cho căn bếp ngôi nhà bạn như thế nào nhé? Bếp từ là một thiết bị thông minh được kế thừa từ việc phát minh ra dòng từ trường của nhà vật lý học Faraday vào thế kỷ thứ 19. Cảm ứng từ được sử dụng lần đầu tiên để phát nhiệt vào giữa thế kỷ 20, chủ yếu ở những ngành công nghiệp nặng và sắt thép (lò cảm ứng). Đến tận 150 năm sau, các chuyên viên nghiên cứu nhóm Thomson mới nghiên cứu chế tạo và ứng dụng để tạo ra chiếc bếp từ giá rẻ đầu tiên. Cầu tạo chính của bếp từ là: bếp có 1 cuộn dây để tạo ra từ trường biến thiên với tần số cao và có thể thay đổi được, ta điều chỉnh nhiệt độ của bếp bằng cách thay đổi tần số này. Dòng điện Foucault sẽ làm cho đáy nồi nấu sinh nhiệt tương đối lớn. Ta có thể xem đáy nồi là cuộn dây thứ cấp có điện trở nhỏ, các electron di chuyển với tốc độ cao sẽ va đập lẫn nhau và sinh ra nhiệt. (Dòng điện từ được luân chuyển tạo ra nhiệt) Nguyên lý hoạt động của bếp từ: Khi cho một nguồn điện thay đổi tần số vào cuộn dây, cuộn dây sinh ra từ trường dao động, từ trường này xuyên qua mặt bếp đến đáy nồi bằng chất sắt từ. Do từ trường này biến đổi nên trong đáy nồi sinh ra một dòng điện xoáy (dòng Foucault) và phát sinh nhiệt tức thời. Một cách gần đúng có thể coi tất cả từ thông hướng thẳng góc với mặt bếp để xuyên lên đáy nồi. Nguyên lý hoạt động vượt trội này dẫn đến hiệu suất của bếp từ cũng cực lớn : Đến 90%! Vì năng lượng gần như được truyền trực tiếp để làm dao động các phân tử của nồi nấu, trong khi bếp ga hiệu suất khoảng 55%; bếp điện thường khoảng 65%. Như vậy, nếu các bạn đang dùng gas chuyển sang dùng bếp từ sẽ tiết kiệm được khoảng 40% tiền nguyên liệu, tương tự: từ bếp điện sang bếp từ sẽ tiết kiệm được khoảng 25-30% chi phí. Bếp còn có những ưu điểm vượt trội: - Hiệu suất nấu nướng cao, tiết kiệm điện: chỉ có bề mặt tiếp xúc của dụng cụ nấu được đun nóng nên khi sử dụng bếp từ, hiệu quả nấu nướng lên tới 90%, tiết kiệm 55% thời gian và năng lượng so với các phương pháp khác. Bếp từ có thể thực hiện nhanh nhất việc đun sôi 2L nước từ 20ºC - 95ºC chỉ với 4,3 phút trong khi bếp ga hiệu suất đạt được là 40%, mất 60% điện năng bị thất thoát ra bên ngoài.Thời gian và nhiên liệu được sử dụng khi nấu bằng bếp từ luôn đạt mức tiết kiệm nhất. - Mặt kính schott bằng loại gốm sứ thủy tinh đặc biệt, sản xuất tại Mainz - Đức, kính Schott có khả năng kháng lại những cú sốc nhiệt đột ngột lên đến 750°C, kiểm soát dòng từ tốt, khả năng chịu lực, chống trầy, chống xước tốt nhất hiện nay - Bếp có khả năng nhận diện vùng nấu: Bếp từ tự nhận diện được vùng nấu, khoảng cách các vùng nấu rộng, tiện trong việc đun nấu, chiên xào. Bạn cũng có thể nấu được với nhiều kích cỡ nồi lớn, nhỏ, các món nấu khác nhau trong cùng một lúc mà không phải mất quá nhiều không gian, diện tích trong gian bếp của gia đình. - Chức năng cài đặt thời gian: với tính năng cài đặt thời gian ưu việt, bảng điều khiển đơn giản, dễ sử dụng, bạn chỉ cần cài đặt thời gian phù hợp, bếp sẽ tự động bật để nấu và tắt sau khi đã hoàn tất. Cụ thể: khi không có dụng cụ nấu, bếp sẽ tự động tắt sau 15 giây; khi không có thao tác sử dụng bếp, bếp sẽ tự động tắt sau 120 phút. - Chức năng cài đặt cho mỗi vùng nấu: với 10 mức công suất ứng với 10 mức độ nhiệt khác nhau, có thể cài đặt cho mỗi vùng nấu. Với chức năng này, bạn có thể đun nấu các món ăn ở nhiều mức độ nhiệt khác nhau. Chức năng này rất tiện lợi với những món ăn cần nấu ở nhiều cấp nhiệt độ khác nhau. - Dễ dàng vệ sinh mặt bếp: trong quá trình nấu, chỉ phần tiếp xúc với đáy nồi được đun nóng còn bề mặt bếp luôn mát lạnh, vì vậy bạn có thể vừa nấu vừa lau chùi, vệ sinh cho mặt bếp, mà không lo bị bỏng. Với những ưu điểm cảo một chiếc bếp từ thông minh mang đến cho nhà bạn đã đủ làm bạn tin tưởng sử dụng bếp từ chưa nào? Ngày nay trên thị trường đã có rất nhiều nhãn hiệu bếp từ nhập khẩu Châu Âu cho bạn lựa chọn mà chất lượng luôn được đảm bảo tuyệt đối cho người tiêu dùng: Teka, Dmentisk, Erosun, Brandt, Bosch....
