Ngày nay tại các nhà hàng khách sạn phục vụ nhu cầu ăn uống cho khách hàng nhiều, việc chén bát do khách dùng xong nhiều chiếm diện tích lớn trong căn bếp của các của hàng khách sạn lại vừa tốn nhiều nước, đồ rửa, chi phí cho người rửa và mất rất nhiều thời gian,...Nên các nhà hàng khách sạn đã lựa chọn cho căn bếp một chiếc máy rửa chén công nghiệp tiện lợi không chiếm nhiều diện tích, thời gian và tiền bạc cho một đống chén bát cần xử lí sạch. Đặc biệt sử dụng máy rửa chén công nghiệp tốt hơn rửa chén bằng tay. Dùng máy rửa chén tự động thì tốt hơn là rửa chén bằng tay. Một trong những điều chú trọng nhất là cách nó làm sạch chén đĩa. Một cuộc nghiên cứu của University of Louisville School of Medicine chỉ ra rằng số lượng vi khuẩn trung bình mà họ đếm được trên 1 cái đĩa được rửa bằng máy rửa chén ít hơn 390 số lượng vi khuẩn trung bình mà họ đếm được trên 1 cái đĩa được rửa bằng tay. Vi khuẩn có ở tất cả mọi nơi: trên tay của chúng ta, trên các bề mặt làm việc, trên khăn lau chén đĩa, miếng bùi nhùi dùng để rửa chén….Vì vậy không có gì ngạc nhiên khi trong cuộc nghiên cứu, người ta tìm thấy 16,000 vi khuẩn trên một cái đĩa được rửa bằng tay. Trong khi các đĩa được rửa bằng máy thì số lượng máy rửa bát công nghiệp vi khuẩn chỉ khoảng 100, theo đúng các tiêu chuẩn về sức khỏe. Để bảo đảm các tiêu chuẩn về sức khỏe, các bệnh viện và các nhà hàng, cửa hàng ăn uống…..phải rửa chén đĩa bằng máy rửa chén tự động. Các lợi ích của máy rửa chén tự động và công thức đặc biệt của hóa chất rửa chén chỉ có thể phát huy được tính hiệu quả của chúng khi được sử dụng đúng cách. Do đó, những người sử dụng máy rửa chén cần phải biết được cách máy rửa chén hoạt động, các đặc tính của nó và cách vận hành máy. Máy rửa chén công nghiệp có đặc điểm nổi trội như: - Dòng máy rửa chén chuyên dụng LC có hệ thống rửa đồng nhất được trang bị và lắp đặt cùng với các bàn rửa. - Nắp 1 lớp được hỗ trợ bởi 3 lò xo chuyển động nhẹ nhàng và đảm bảo an toàn cho người vận hành. - Chế tạo bằng thép không gỉ AISI 304 với khung chịu lực, nắp, thùng, cần rửa và tráng, vòi phun. - Bình đựng nước inox 304 và bộ phận bảo vệ mối hàn để tránh bị ăn mòn do nước có chứa clo. - Bồn rửa sâu được sản xuất bằng công nghệ dập khuôn không mối hàn - Hệ thống khóa an toàn giúp an tâm khi vận hành máy. - Hệ thống tráng đảm bảo đem lại hiệu quả tráng hoàn hảo do luôn giữ áp suất và nhiệt độ tráng ổn định 84 độ C mà không bị ảnh hưởng bởi nguồn nước đầu vào và áp suất nước hệ thống - Bảng điều khiển bằng cơ điện tử với màn hình kỹ thuật số được tích hợp bộ đếm chu trình rửa và tráng giúp sử dụng dễ dàng. - Dễ dàng tháo lắp cần rửa/tráng lưới lọc và thanh đỡ rổ. - Vòi cấp nước bằng nhưa PVC và các điểm nối bằng kim loại có thể chịu được áp lực nước lớn. Với công suất lớn và khả năng rửa đa dụng cho bất kỳ các loại chén, đĩa, ly, khay, chảo, muỗng, nĩa... nên dòng máy LC rất thích hợp với các nhà hàng, khách sạn, bệnh viện và trường học có công suất rửa trung bình. Ngoài ra máy rửa chén công nghiệp giúp cho nhà hàng giảm được các chi phí như: -Tiết kiệm nước và nước rửa: với máy rửa bát rửa tối đa chỉ hết 14 lít nước để chúng có thể hoàn thành chu trình rửa( thậm chí chỉ có 6-7 l/ chu trình rửa), còn rửa bằng tay dù bạn rửa ít hay nhiều thì thông thường phải mất đến 20 lít/ lần rửa( có khi còn hơn thế nữa). Về mặt điện năng, tất nhiên khi sử dụng điện sẽ tốn hơn khi rửa thủ công và điện năng cũng tùy thuộc vào tùy từng dòng máy. -Sử dụng máy tiện ích: quy trình của bạn đơn giản hơn thế rất nhiều, bạn chỉ cần xếp bát vào máy (không cần dọn hay tráng qua bát đĩa), chọn chương trình và nhấn khởi động - máy rửa bát sẽ làm phần còn lại cho bạn. - Máy rửa chén bát đĩa sạch như mới: Với nhiều chương trình rửa, cùng với chế độ rửa sấy với nhiều nhiệt độ khác nhau - bát đĩa của gia đình không những chỉ sạch bẩn mà còn khử khuẩn- sạch hoàn toàn. Theo thống kê cuộc nghiên cứu của University of Louisville School of Medicine, người ta tìm thấy 16,000 vi khuẩn trên một cái bát đĩa được rửa bằng tay. Trong khi số lượng vi khuẩn trung bình mà họ đếm được trên 1 cái đĩa được rửa bằng máy rửa bát ít hơn 390 số lượng vi khuẩn trung bình mà họ đếm được trên 1 cái đĩa được rửa bằng tay . Công nghệ phun nước cực mạnh khiến bát đĩa được rửa sạch hơn. - Độ ồn của máy rất thấp: lại khác nhau, khả năng gây tiếng ồn là khác nhau. Ví dụ, với máy thông thường thì ồn hơn là máy cao cấp (máy cao cấp có độ ồn tiêu chuẩn, nên cảm giác êm dịu và nhẹ nhàng hơn nhiều).
