Bên cạnh việc chọn cho căn bếp nhà mình một chiếc bếp phù hợp, có tính thẫm mỹ cao. Thì việc chọn một chiếc máy hút mùi phù hợp với bếp cũng không kém phần cần chú ý. Nó quan trọng trong việc nấu nướng như thế nào và giúp không khí xung quanh nhà bếp trở nên trong lành dễ chịu hơn. Nó còn có vai trò quan trọng hơn đối với các căn hộ chung cư, phần lớn phòng bếp được thiết kế thông với phòng khách. Máy hút mùi mà thiếu thì y như rằng có lúc xảy ra tình trạng khách đến nhà đang được uống trà, cà phê trò chuyện vui vẻ thì phải thưởng thức thêm hương vị rán, xào.... thoang thoảng trong mùi thức uống ngon lành mất đi mùi vị đặc trưng của trà, cà phê. Cả những căn hộ tập thể, nhà tư cũng thế, người ta đang dần chuyển sang sử dụng máy hút mùi thay cho máy hút khói- các loại máy đơn giản,chỉ chụp khói,ống dẫn ra ngoài và quạt điện, bóng đèn. Máy hút khói vừa làm ồn vừa năng suất không đủ mạnh để loại bỏ mùi nấu nướng khỏi môi trường lại còn vệ sinh lâu chùi dầu mở bám vào rất khó khăn. Nên nhu cầu người dùng chuyển sang máy hút mùi ngày càng nhiều vừa phong phú,đa dạng về mẫu mã, chuẩn loại lại còn nhiều nhãn hiệu, giá cả cũng rất phải chăng nửa. Nhiều thương hiệu được mọi người tin dùng chất lượng từ Châu Âu: Giovani, Fagor, Teka, Malloca ....cho bạn thềm nhiều sự lựa chọn. Theo chức năng và cách lắp ráp,có thể chia máy hút mùi thành các loại như sau: - Loại thay đổi bề mặt hút mùi(retracta model): loại này, bề mặt hút có thể kéo ra kéo vào được giống như hộc tủ. Khi nấu chỉ cần kéo mặt hút lồi ra rất thuận tiện. - Loại cố định đường viền ( contoured): máy được gắn cố định và nhô ra phía trước khoảng 1, 2 tấc, rất thông dụng vì khả năng hút mùi mạnh và rất thích hợp cho những nhà có tủ bếp sẵn. - Loại trích lọc ( Extrator): có khả năng hút mùi và lọc mùi rất mạnh,dùng cho các bếp thường xuyên nấu nướng nhiều. Phân theo kiểu dáng: có thể chia thành 3 loại: - Máy hút mùi cổ điển: là loại được nhiều các bà nội trợ Việt Nam lựa chọn, không chỉ kiểu dáng nhỏ gọn mà giá thành rất phải chăng dao động chỉ từ 3 triệu đến 5 triệu. - Máy hút mùi âm tủ: là loại có thiết kế mỏng và hiện đại hơn dành cho những căn bếp có diện tích nhỏ, tính thẩm mỹ cao và thường được lắp đồng bộ cùng với tủ bếp. Khi lắp đặt chỉ lộ phần hút mùi, phần còn loại được đặt chìm trong tủ bếp. - Máy hút mùi hình ống: loại này giá thành cao hơn so với 2 loại trên. Tầm 5 đén hơn 10 triệu. Nó được giành cho các gia đình có diện tích không gian bếp rộng và khoáng đạt. Loại này vượt trội hơn có khả năng hút bớt nhiệt và làm dịu đi không gian nhà bếp khi bạn nấu thức ăn. Khích thước chung của 3 loại trên là 60, 70 và 90cm tương úng với kích thước của tất cả các bếp nấu hiện nay, bề rộng từ vách tường ra khoảng 52cm và cách mặt bếp từ 60 đến 80cm. Vì vậy, khi mua máy hút mùi, các bà nội trợ nên để ý khích thước của bếp để chọn được chiếc máy hút mùi thích hợp với căn bếp nhà mình nhất. Về màu sắc máy hút mùi có 3 màu cho không gian bếp: màu đen, trắng và màu của inox. Màu sắc của máy hút mùi giúp tăng lên giá trị của căn bếp nhà bạn khiến căn bếp trở nên giá trị và độc đáo hơn. Nguyên lý hoạt động của máy hút mùi: khi bật lên, hệ thống thổi sẽ kéo không khí có chứa hơi gas, khói, mùi và dầu mỡ khỏi khu vực nấu bếp. Trong khi các thành phần này bốc lên một cách tự nhiên, quạt sẽ kéo chúng ra ngoài để khu vực nấu thông thoáng nhất. Khi mùi, dầu mỡ bị thu vào máy, không khí đi qua các bộ lọc để giữ lại dầu mỡ bên ngoài lớp lưới. Hệ thống sau đó sẽ hướng các khí thải ra khỏi bếp thông qua đường ống gắn trên tường hoặc trần nhà. Và một dạng hút qua lớp thang hoạt tính, mùi thức ăn được hút qua lớp than và đưa ra ngoài lại bằng không khí trong lành không gây ô nhiễm môi trường và không gây hại cho sức khỏe mọi người. Vai trò của máy hút mùi không hề nhỏ trong việc làm thông thoáng không gian nhà bếp, tăng tính thẫm mỹ cao. Vài lưu ý nhỏ cho bạn khi mua máy hút mùi: - Khi mua máy hút khói khử mùi bạn nên chọn loại có ngăn lọc tháo rời được, để dễ dàng trong việc vệ sinh. Bên cạnh đó, cần lưu ý xem máy sử dụng lớp lọc khử mùi loại nào: than hoạt tính hay lớp nhôm. Loại lọc bằng nhiều lớp nhôm mỏng sẽ tiện dụng cho bạn hơn vì dễ lau chùi lại dễ thay thế khi bị hư hỏng. Ngoài ra cũng cần chú ý đến hệ thống quạt hút. Nên chọn loại 2 quạt và có nhiều tốc độ để có thể điều chỉnh phù hợp cho từng loại thức ăn. - Khi bắt đầu nấu thức ăn thì mới cho máy hoạt động. Tùy theo mức độ nấu nướng thức ăn mà ta có thể chỉnh tốc độ hút của máy cho phù hợp. Sau khi nấu nướng xong, phải để máy hoạt động thêm khoảng 5-15 phút nữa mới tắt để máy hút sạch khói và mùi thức ăn còn vướng ở xung quanh ra ngoài. - Sau khi dùng khoảng từ một đến hai tuần, nên tháo lưới lọc ra vệ sinh bằng cách ngâm vào nước ấm có pha xà bông, có thể dùng loại bàn chải mềm để cọ sạch lớp bẩn bám, sau đó lau thật khô. - Không nên sử dụng máy khi nguồn điện không ổn định. - Nếu máy sử dụng lớp lọc khử mùi bằng than hoạt tính thì nên định kỳ thay mới từ 6 đến 12 tháng để đảm bảo tính năng của than hoạt tính. - Điểu cuối cùng cần lưu ý là tuy máy hút mùi đóng vai trò quan trọng trong việc làm thông thoáng nhà bếp, nhưng để đạt hiệu suất tối đa bạn nên kết hợp thêm quạt hút hoặc mở thêm cửa sổ để có một nhà bếp thực sự thông thoáng.
