GÓC BẾP XINH...nhà mình!!!

Triệu Minh · 7/4/13

GÓP VUI :

32 - 52 - 72
Lô + AB + Đá

hugolina · 7/4/13

...Triệu Minh ui...đi măm bún riêu nà...

Triệu Minh · 7/4/13

Triệu Minh nói: ↑

GÓP VUI :

32 - 52 - 72
Lô + AB + Đá

Click to expand...

Một ngày THẤT BẠI từ NAM ra BẮC...xao dị chài?

Tiếc con 11 quá đi...huhuhu...

hugolina · 7/4/13

Mời ACE thức khuya nhé...

hugolina · 7/4/13

ACE onl vui nhé...

phocao · 7/4/13

hugolina nói: ↑

ACE onl vui nhé...

Click to expand...

hugolina · 8/4/13

Đọc Báo...

Rau quả: Loại nào nên ăn sống, loại nào nên nấu chín ?

Bạn cần biết cách để sử dụng thực phẩm ăn chín, ăn sống để tốt nhất cho sức khỏe.

Một số chất dinh dưỡng trong rau quả chỉ được bảo toàn khi ăn sống, một số khác lại phát huy tác dụng khi qua chế biến.
Bạn băn khoăn không biết làm thế nào để thu được giá trị dinh dưỡng cao nhất từ thực phẩm hàng ngày? Hãy cùng tìm hiểu các cách chế biến từng loại rau quả để tối đa hóa dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn.

Cây măng tây

Nên: Chế biến

Trong quá trình nấu, cây măng tây sẽ phát tán các hợp chất chống ung thư của nó. Bạn có thể thưởng thức món spaghetti với măng tây và chanh.

Củ cải đường

Nên: Ăn sống

Củ cải đường sẽ mất đi khoảng 25% folate nếu chúng được nấu chín. Ăn sống thực phẩm này để đảm bảo nguyên vẹn các hợp chất có lợi cho não bộ. Các món salad là gợi ý cho bạn với củ cải đường.

Bông cải xanh

Nên: Ăn sống

Nếu bạn nấu chín bông cải xanh, myrosinase, một loại enzyme có trong bông cải xanh giúp làm sạch chất gây ung thư trong gan có thể biến mất.

Nấm

Nên: Nấu chín

Dù xào, luộc, nướng hay quay, nấm vẫn có thêm kali nạp cho cơ thể giúp phát triển tế bào, cơ bắp nhiều hơn.
Hành tây Nên: Ăn sống
Chỉ cần thái lát để ăn, bạn sẽ giữ cảm giác no lâu vì chúng lưu trữ nhiều phytonutrient allicin hơn so với khi được chế biến.

Ớt đỏ

Nên: Ăn sống

Vitamin C trong ớt đỏ dễ bị mất đi khi bạn nướng trên 375oC hoặc chiên.

Cà Chua

Nên: Nấu chín

Cơ thể bạn sẽ hấp thụ nhiều chất lycopene chống ung thư hơn khi bạn thưởng thức cà chua được nấu chín
Các món cá với nước sốt cà chua tươi sẽ làm đa dạng khẩu phần ăn trong ngày của bạn. Với thực phẩm này, nấu chín là cách tốt nhất.

Rau bina

Nên: Nấu chín

Khi rau bina được nấu chín, bạn sẽ hấp thụ nhiều canxi, sắt và magiê hơn. Bạn có thể thử món rau bina xào với tỏi trong bữa ăn hàng ngày.

______________________________________________Dinh Dưỡng 365

hugolina · 8/4/13

Đọc Báo...

Những đồ uống tuyệt đối không dùng chung với thuốc

Có nhiều loại đồ uống như rượu, nước uống dùng trong thể thao hay một số loại nước ép không những làm mất tác dụng của thuốc mà còn tạo ra nhiều phản ứng phụ có hại cho sức khỏe.

Rượu

Rất nhiều người có thói quen uống thuốc và uống rượu song hành, điều này rất nguy hiểm cho cơ thể. Trước tiên, nó gây ảnh hưởng đến trí nhớ, nhận thức, thậm chí nếu đang dùng thuốc kháng sinh mà uống rượu có thể gây đau đầu, buồn nôn và làm tăng nhịp tim.

Nước ép trái cây

Nước nho ép có thể tương tác với trên 50 loại thuốc khác nhau, kể cả nhóm thuốc statin. Sau 24 giờ dùng nước nho ép mới nên dùng thuốc. Nước lựu ép có chứa nhiều hợp chất, đặc biệt một loại enzyme có thể phản ứng phụ với rất nhiều loại thuốc chữa bệnh cao huyết áp hay sữa động vật, sữa đậu nành và sản phẩm đi từ sữa giàu canxi cũng dễ gây phản ứng và làm giảm tác dụng của một số loại thuốc chữa huyết áp.

Sau 24 giờ dùng nước nho ép mới nên dùng thuốc

Đồ uống thể thao

Các loại nước uống dùng cho thể thao cũng không nên dùng chung với thuốc chữa tim mạch, cao huyết áp. Riêng nước tăng lực không được dùng khi uống thuốc chống trầm cảm, cao huyết áp và thuốc chữa bệnh tim mạch.

Các nước uống khác

Nước chè xanh hoặc thực phẩm giàu vitamin K cũng không nên dùng với thuốc Coumarin hoặc Warfarin. Ngoài ra, cà phê, chè xanh, nước tăng lực giàu cafein cũng gây phản ứng rất mạnh với nhóm thuốc ephedrine, thuốc hen và amphetamines (như Adderall).

___________________________________________Dinh Dưỡng 365