Cá kèo nướng thơm ngọt làm thịt quyện có vị mặn mặn cay cay của muối ớt, thơm nồng của rau răm là món ăn thích hợp trong các ngày se lạnh. Những địa điểm có Bún riêu bò ngon ở Hà Nội Những địa điểm có Bún chả ngon ở Hà Nội Những địa điểm có Bò bía ngon ở Hà Nội Cá kèo là đặc sản của vùng sông nước Cửu Long, xuất hiện phổ thông vào mùa nước ròng rã. chiếc cá này nức tiếng bởi hương vị đặc thù riêng, làm thịt trắng, ngọt, mềm, béo, rất giàu chất dinh dưỡng. có nhiều bí quyết chế biến cá kèo như kho tiêu, kho tộ, lẩu cá kèo, chiên giòn, đặc trưng là món cá kèo nướng muối ớt thơm lừng là món khoái khẩu của phổ thông người. Cá kèo nướng muối ớt. Ảnh: Lê Hà Ngọc xoa. vật liệu để khiến cho món cá kèo nướng muối ớt gồm: - 500 g cá kèo. lúc sắm nên lựa con lớn, mập, còn sống, đừng tìm cá đã làm cho sẵn đóng gói trong siêu thị. - 30 g ớt trái. - Muối hột, tuyến đường, bột ngọt, dầu ăn, 1 ít rượu trắng, rau răm. - Xiên que, than. phương pháp làm: - Cá kèo hầu hết nhớt, để khiến cho sạch, nên cho cá vào 1 chiếc nồi rộng, mở hé vung, rót nước ấm tầm 70-80 độ C vào, đậy vung để trong 1 phút. Chắt hết nước ở nồi, thêm chút muối vào. Sau chậm tiến độ bạn chỉ cần đeo bít tất tay, tuốt thẳng từ đầu xuống đuôi cá để loại bỏ hết nhớt rồi rửa lại bằng nước sạch. - Ớt trái bỏ hột, bằm nhuyễn trộn sở hữu 2 muỗng cà phê muối, nửa muỗng các con phố, nửa muỗng bột ngọt, hai muỗng rượu trắng, 3 muỗng dầu ăn, trộn đều. - Ướp cá kèo với 1 nửa hổ lốn gia vị trên trong vòng 30 phút. Sau chậm tiến độ cho cá kèo lên bếp than vừa nướng vừa quét phần gia vị còn lại. - Cá kèo chín bày ra đĩa ăn kèm với rau răm và muối ớt, cũng sở hữu thể sử dụng chung mang nước mắm me tùy thích. giết mổ cá kèo thơm ngọt sở hữu vị đăng đắng béo ngậy hòa quyện cùng hương vị cay cay mặn mặn của muối ớt. Món này ăn ngon nhất lúc còn hot, sử dụng kèm có với rau răm trong buổi chiều trời se lạnh là "tuyệt cú mèo".
