Đêm vùng quê yên tĩnh và u tịch, ta mang thể lắng nghe tiếng cựa mình của chồi non,Gà chiên nước mắm tiếng những lòai côn trùng kêu rả rích Mì quảngsuốt đêm hay tiếng thời kì thổn thức nuối tiếc một ngày trôi qua... Hà Nội về đêm ko thế! Tuy không quá rầm rĩ, ko quá náo nhiệt, không còi xe inh ỏi như ban ngày Nước gạo rang nhưng vẫn đủ để tấp nập, đông đúc, vẫn Nhìn vào quán, đèn đỏ mang bao món ăn về đêm mời gọi. Chẳng biết tự bao giờ ăn đêm đã phát triển thành thú vui của những người sinh sống tại Hà Nội. Trước đây, tất cả những hàng quán về đêm chính yếu phục vụ các người lao động làm ca hay các người nào nhỡ tuyến đường về muộn, ăn sơ lược cho đỡ đói lòng. Người Hà Nội hiện tại ăn đêm ko chỉ thuần tuý là khiến vơi đi cơn đói, mà nó phát triển thành một nét văn hóa, 1 thú vui khó khước từ. Đây là dịp để mọi người tụ tập, gặp gỡ, những người nhà quây quần, vui vẻ bên nhau... Khó với thể kể hết được những hàng quán, những món ăn đêm ở nơi phố thị này. từ những ngõ hẻm ngoằn ngòeo, sâu hút cho đến các góc thị trấn dịu dàng đều với những món ăn nhẹ nhàng. dân dã với đậm chất quê cho đến những món ăn mang đặc biệt của Hương vị Hà Thành như phở. 1 bát ốc sốt dẻo kèm vài quả sung chát, vùi sở hữu bát nước mắm dậy lên mùi tỏi, ớt bên vệ trục đường là có thể giúp câu chuyện của các cô cậu thanh niên thêm phần thú vị, rôm rả. lấp ló những góc phường đâu chậm tiến độ lò than rực hồng có tiếng tí tách của hạt ngô non dưới bàn tay khéo léo của thôn nữ khiến cho "níu" chân những ý trung nhân hương đồng gió nội. cái bánh trôi tàu "dập dềnh trên mặt nước gừng" hút hồn những bà, các chị giữa đêm khuya. Đĩa nộm bò khô giúp những đấng mày râu hội ngộ, nói chuyện. Bát cháo bốc khói từ các ngõ hẻm làm cho ấm lòng cụ già ngay giữa đêm đông.... Người Hà Nội ăn đêm không đề cập thời gian sớm muộn. khi phường xá lên đèn ngồi lai rai vui chuyện cho đến tận khuya, trút mọi ưu phiền mới thấy được thú vui tao nhã.
