Không chỉ là một bộ môn nghệ thuật thuộc ngành mỹ thuật Việt Nam, nghệ thuật điêu khắc đá mỹ nghệ còn tạo nên giá trị nghệ thuật cao, tạo hồn cho các công trình, các tác phẩm nghệ thuật điêu khắc. Nghề điêu khắc đá là nghề đã xuất hiện từ buổi sơ khai của nền văn minh nhân loại từ tạo ra các công cụ đá đến xây nhà, các công trình lớn, cũng như nghệ thuật điêu khắc từ các viên đá lấy từ đất. Thợ điêu khắc đá dùng rất nhiều loại đá khác nhau như: đá macma, đá cẩm thạch và đá trầm tích, một số khác dùng đá nhân tạo. Đá cẩm thạch trắng là một trong những loại đá được sử dụng nhiều nhất. Với sự kiên trì cao một hình dáng đơn giản có thể được chạm vào đá cẩm thạch và từ đó tùy thuộc vào tay nghề của thợ đá sẽ cho ra các tác phẩm có độ chi tiết khác nhau. Ở Việt Nam, làng đá Non Nước, Q Ngũ Hành Sơn, Tp Đà Nẵng hiện nay là khu vực lớn người dân chuyên điêu khắc đá mỹ nghệ bằng đá cẩm thạch lấy từ núi Ngũ Hành Sơn (Đà Nẵng) với sản phẩm hết sức đa dạng phong phú về chủ đề, chủng loại kích thước, từ những vật dụng hàng ngày như chày, cối, cốc, chén, ấm trà bằng đá…đến những tượng nhân sư, thần vệ nữ, danh nhân đất Việt, danh nhân thế giới, Phật Di Lặc, Phật bà Quan Âm, Sư tử, Đại bàng… Có tượng chỉ bằng ngón tay, có tượng to bằng và hơn người thật hết sức tinh xảo sinh động.
