Máy xay cà phê là thiết bị cực kỳ quan trọng trong từng quán cà phê. Không chỉ đơn thuần là thiết bị dùng để chế biến, xay cà phê nó còn góp phần khẳng định chất lượng cà phê sạch. Nó dường như là một công cụ hữu ích nhất trong việc khẳng định chất lượng cà phê của một quán. Vì vậy việc vận hành và sử dụng chúng đúng cách luôn được cà chủ quán đặc biệt quan tâm. Nhưng đôi khi những thói quen trong việc sử dụng máy lại góp phần làm những chiếc máy xay cà phê của bạn gặp sự cố, đôi khi là làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới chất lượng cà phê xay ra. 1. Sử dụng sai công dụng, chức năng của máy Máy xay cà phê là loại máy được thiết kế chuyên dùng để xay cà phê hạt. Việc sử dụng chúng để xay các loại nguyên liệu hạt khô khác như gạo, đậu nành, hạt tiêu.... máy đều đáp ứng được. Tuy nhiên , những việc tưởng chừng như rất bình thường này lại là thói quen vô cùng không tốt. Bơi vì, sau khi xay các loại nguyên liệu khác, bột của chúng sẽ bám két tại đĩa xay, khi ta vệ sinh máy không kĩ, hay không vệ sinh dẫn đến cà phê xay ra sau khi dùng sẽ bị trộn tạp chất, ảnh hưởng tới hương vị cà phê. Hơn thế nữa, nếu dùng máy xay cà phê xay các loại nguyên liệu ướt hay có tinh dầu nhiều, những nguyên liệu có độ dai rất có thể sẽ làm kẹt đĩa xay, hỏng máy. 2. Không vệ sinh thường xuyên. Trong quá trình xay cà phê, bột cà phê thường bị lưu lại trên đĩa xay, để lâu ngày nó sẽ bám dính trên đĩa. Nếu không vệ sinh, làm sạch các bột cà phê này rất dễ dẫn tới tình trạng bột két lại thành bánh tạo ma sát trong quá trình xay làm nóng, hỏng cà phê. Nghiêm trọng hơn, nó làm kẹt đĩa xay, nếu không biết cách xử lý có thể dẫn tới cháy động cơ và hỏng máy. Vệ sinh các chi tiết bên trong máy Đây chỉnh là 2 thói quen rất dễ mắc phải và ảnh hưởng nghiêm trọng tới máy, làm máy bị giảm tuổi thọ và giảm chất lượng cà phê. Xem thêm 6 sai lầm nghiêm trọng khi sử dụng máy xay cà phê
