Trước đây, gà đông tảo chỉ thường được dùng trong những dịp lễ tết, hay tiến vua…, hiện nay, thịt gà đông tảo đã được nhiều gia đình tin tưởng và dùng phổ biến trong đời sống hàng ngày. Hôm nay, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về một món ăn được chế biến từ gà đông tảo, đó là cánh gà đông tảo rim nấm. gà đông tảo rim nấm Đầu tiên, nguyên liệu cần có như sau: -cánh gà 500g -nấm đùi gà 200g -bột năng -gia vị cần thiết: xì dầu, nước mắm, hạt nêm, ớt bột -tỏi, hành lá Các bước chế biến: -Sơ chế cánh gà, chặt miếng vừa, không quá to, cánh dài thì chặt làm đôi. - Chần sơ cánh gà với nước sôi, vớt ra để ráo gà đông tảo thuần chủng - nấm đùi gà bỏ rễ, rửa sạch, cắt khoanh tròn r ngâm nước lạnh với chút muối 15p -dùng bột năng phủ đều lên cánh gà - rán vàng cánh gà vớt ra để trên giấy thấm dầu - đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, rồi cho nấm đùi gà vào xào qua cùng chút gia vị nước mắm, hạt nêm.. -cho thêm một chút nước lọc cùng với ớt bột vào chảo nấm, đun khoảng 6-8p sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo cùng.
