Bánh mềm mại và thơm phức, thêm vào đó hàm lượng chất béo thấp, ít calo sẽ rất phù hợp nếu bạn lo lắng về vấn đề cân nặng và làm bánh bông lan loại này cực kỳ dễ dàng. Nguyên liệu để lam banh bong lan - 250gr bột mì - 150gr bơ sữa buttermilk hoặc thay thế bằng sữa chua không đường - 2 thìa cà phê bột nở baking powder - 125gr bơ - 120gr đường - Vỏ bào 1 trái chanh vàng - 2 quả trứng to Bước 1: Làm nóng lò ở 180 độ C. Chống dính cho khuôn bằng cách bôi một lớp bơ lạnh rồi rắc một lớp bột mì vào lò nướng, gõ để bỏ phần bột mì thừa rơi hết. Bơ quay nóng chảy. Bột mì, bột nở rây kỹ. Bước 2: Đánh trứng với đường cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. Cho bơ nóng chảy hoàn toàn, vỏ chanh và buttermilk vào trộn đều. Cuối cùng trộn từ từ từng thìa hỗn hợp bột mì và bột nở đã rây vào. Bước 3: Đổ hỗn hợp vào khuôn, nướng khoảng 40 – 45 phút. Kiểm tra lam banh bong lan chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào bánh rồi rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín. Chờ lam banh bong lan nguội, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn, rắc đường bột lên bề mặt bánh. Butter milk là sữa tươi dạng lỏng, đã được làm chua bởi vi khuẩn được cấy vào sữa. Nó được sử dụng rất nhiều trong những công thức cần có sữa vị chua. Buttermilk được sử dụng trong việc chế biến rất nhiều món ăn tại châu Âu và Bắc Mỹ vì rất tốt cho hệ tiêu hóa chúng ta, thành phần lên men làm cho bánh mềm mại rất ngon và thơm phức thêm vào đó hàm lượng chất béo thấp, ít calo sẽ rất phù hợp nếu bạn đang rất lo lắng về vấn đề cân nặng. Hy vọng bạn sẽ hài lòng với cách lam banh bong lan mới lạ này!
