Cải bắp là 1 món thực phẩm chẳng xa lạ gì với mỗi chúng ta nó là 1 loại rau không những cung cấp chất dinh dưỡng co cơ thể mà nó còn là 1 vị thuốc chữa đau dạ dày và bệnh đại tràng rất hiệu quả , Vậy công dụng của nó ra sao và với đông y thì cải bắp được nhìn nhận như thế nào ? Cải bắp, Bắp cải, Bắp sú - Brassica oleracea L. var. capitata L., thuộc họ Cải - Brassicaceae. Người Pháp gọi nó là Su (Chon) nên từ đó có những tên là Sú, hoặc các thứ gần gũi với Cải bắp như Su hào, Súp lơ, Su bisen. Mô tả : Cây thảo có thân to và cứng, mang vết sẹo của những lá đã rụng. Lá xếp ốp vào nhau thành đầu, phiến lá màu lục nhạt hay mốc mốc và có một lớp sáp mỏng, có những lá rộng với một thuỳ ở ngọn lớn, lượn sóng. Vào năm thứ hai cây ra hoa. Chùm hoa ở ngọn mang hoa màu vàng có 4 lá đài, 4 cánh hoa, cao 1,5-2,5cm, 6 nhị với 4 dài, 2 ngắn. Quả hạp có mỏ, dài tất cả cỡ 10cm, chia 2 ngăn; hạt nhỏ cỡ 1,5mm. Theo đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác Công dụng chữa bệnh của cải bắp : Chữa táo bón hoặc chữa bênh viêm đại tràng co thắt . Bắp cải có nhiều chất xơ, có hoạt chất kích thích tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa tốt lên. Do đó, nó sẽ giúp tình trạng táo bón của bạn cải thiện khi tăng cường ăn bắp cải. Ăn bắp cải thường xuyên cũng sẽ giúp bạn có hệ tiêu hóa tốt, phòng tránh táo bón. Người bị chướng dạ dày, đầy hơi khó tiêu Những người mắc bệnh chướng dạ dày, đầy hơi, ăn bắp cải chín là rất tốt nhưng nếu ăn sống thì sẽ gây lạnh bụng, đau bụng. Chống viêm và giảm đau Các hoạt chất trong bắp cải cũng có tác dụng chống lại các chứng viêm xương khớp, viêm loét dạ dày, các vết thương sẽ dần lành trở lại khi bạn ăn bắp cải hàng ngày. Khi bị cảm cúm bạn có thể ăn bắp cải để đề phòng bị viêm họng kéo theo. Phòng ung thư dạ dày Bắp cải được đứng ngang hàng với các thực phẩm có tác dụng ngừa ung thư hàng đầu vì theo nghiên cứu thì nó có các chất chống ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư bàng quang và ung thư ruột gấp 3 đến 4 lần. Bắp cải có tác dụng phòng chống ung thư vú nổi trội hơn cả. Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thì những người phụ nữ ăn 2-3 bữa rau bắp cải/ tuần sẽ giảm tới 20% nguy cơ mắc ung thư vú so với những phụ nữ ít ăn hay không thường xuyên ăn rau bắp cải. Bên cạnh đó bắp cải còn chứa hoạt chất indol có tác dụng phòng chống ung thư vú.
