mùi vị cay cay, đậm đà, thơm ngon của thịt bò khô luôn đưa nó trở thành món ăn “lai rai” ngon khó cưỡng của mọi người. Chính vì thế, thay vì mua thịt bò khô ngoài hàng vừa đắt, vừa không đảm bảo vệ sinh cũng như lo lắng về nguồn gốc thực phẩm. Vì sao chúng ta không bộc lộ sự khéo léo chiều chồng của chị em bằng việc tự tay chuẩn bị cho ông xã món nhậu đậm đà này với cách làm thịt bò khô ngon nhất của monansinhvien.com. Cách làm thịt bò khô Nguyên liệu làm thịt bò khô - Thịt bò: 600g, bạn có thể chọn loại bò bắp hoặc thịt bò thăn nhé cho ngon và có thớ thịt dài nhé. - Sả: 50g. - Tỏi: 30g. - Ngũ vị hương: 15g (3 gói, mỗi gói 5g). - Mật ong: 10ml. - Gừng: 1 nhánh nhỏ. - Chanh: 1 quả. - Rau thơm, rau mùi: 50g. - Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, đường, dầu ăn. Sơ chế nguyên liệu - Gừng, tỏi, sả : Làm sạch, băm nhuyễn mịn. - Thịt bò: Cắt miếng mỏng theo chiều dài của thớ thịt, chúng ta lưu ý không nên cắt ngang thớ thịt đâu nhé vì như thế khi làm xong món bò khô sẽ bị vụn đấy. - Ướp thịt với: 15g ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa gừng, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1-2 thìa ớt bột (tùy theo khả năng ăn cay của mình nhé), 10ml mật ong và ½ thìa dầu ăn. Ướp trong 10 giờ đồng hồ để cho thịt thật ngấm các loại gia vị. Thỉnh thoảng bạn phải đảo đều thịt lại để thịt ngấm hết gia vị cho ngon nhé. Các bước làm thịt bò khô - chúng ta xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đun thật nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút. Khi đun Bạn đừng thêm nước nhé vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước. chúng ta có thể gia giảm thêm gia vị sao cho vừa ăn nhé. - Đến khi nào thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là được. - Dùng chày, cối giã từng miếng thịt bò khô ra cho mềm sao cho có thể dùng tay xé ra được. - Sau đó, chúng ta có thể thực hiện theo 2 cách: – Cách 1: Cho thịt vào lò vi sóng đến khi nào thịt khô vừa là được. – Cách 2: mình cho thịt vào chảo lớn và đảo đều tay với lửa thật nhỏ đến khi thịt khô vừa là được, nhưng chúng ta phải lưu ý đảo luôn tay chứ không thịt rất dễ bị cháy sém đấy nhé. - Để thịt bò khô nguội hẳn là Bạn có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh bảo quản được từ 1-2 tháng mà mùi vị bò khô vẫn rất ngon đấy. Yêu cầu món ăn - Bò khô có vị vừa ăn, mùi ngũ vị hương và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau tạo thành một mùi vị rất đặc trưng. - Bò có thớ dài nguyên, đẹp mắt, không bị vụn, thịt bò không quá khô, khi ăn bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt ngon của thịt. Cách thưởng thức thịt bò khô - Món bò khô này dùng để ăn vặt hay làm mồi nhậu cho các các anh đều rất hấp dẫn: Khi ăn, bạn trộn thịt bò khô với nước cốt ½ quả chanh và ăn kèm với rau thơm, rau mùi sẽ khiến món ăn ngon hơn rất nhiều. - mình cũng có thể sử dụng bò khô dùng để chế biến làm các món gỏi, nộm bò khô trong bữa ăn hàng ngày nữa đấy. Với công thức làm thịt bò khô tại nhà chúng ta đã có thể thực hiện được món ăn vặt cho cả nhà, món nhậu thơm ngon, hấp dẫn và an toàn cho ông xã rồi đấy. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào chế biến ngay thôi. Chúc bạn làm thành công nhé.
