Ruốc thịt lợn là một loại thức ăn vừa thơm ngon vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại vừa đơn giản, dễ làm. Ngoài ra ruốc thịt lợn còn bảo quản được được khá lâu trong điều kiên thời tiết mát mẻ còn nếu bỏ vào tủ lạnh thì còn lâu hơn nữa (có thể được tận 1 tháng ấy chứ). Cách làm ruốc thịt rất đơn giản tuy nhiên có nhiều người vẫn chưa làm đúng cánh, chính vì thế hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm ruốc thịt lợn thủ công theo đúng cách. Nguyên liệu làm ruốc thịt: + 500 gr thịt lợn thăn + 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường + 3 muỗng nước mắm + 1 chút tiêu + 1 thanh quế + 1 muỗng hành khô băm nhỏ Cách làm ruốc thịt: Bước 1: – Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, thái dọc thớ, cắt hình quân cờ cho vào nồi nước đôi sun khoảng 3-5 phút. – Sau đó vớt hết bọt ra, đổ thịt ra rửa lại bằng nước lạnh. Bước này nhằm để loại bỏ mùi hôi của thịt. Bước 2: – Cho thịt vào tô lớn cùng với tiêu, đường, mắm, hành khô băm nhỏ ướp khoảng 10-25 phút. Với cách làm ruốc thịt này thì thịt sẽ được ngấm đều gia vị và thơm ngon hơn. Bước 3: – Cho thịt và 2 bát con vào nồi đặt lên bếp ninh nhừ, cho thêm thanh quế để tạo mùi thơm. Đun khoảng 30-45 phút đến khi thịt keo lại, lượng nước trong nồi chỉ còn 1/3 bát ăn cơm. Bước 4: – Khi thịt chín, các bạn vớt ra, để nguội, rồi dùng tay xé thành những miếng nhỏ, không cần phải nhỏ quá. Bước 5: -Sau đó, cho lên chảo nóng cùng một chút dầu ăn, để thịt bóng và không bị khô, đun nhỏ lửa. -Sau đó, cho thêm mước mắm, tiếp tục rang cho đến khi cạn nước thì bạn tắt bếp, để nguội. Bước 6: – Cho ruốc thịt đã sao vào cối giã, hoặc dùng máy xay sinh tố để xay thịt. – Nếu dùng máy say thì nên xay một lúc lại dừng, sau đó mới xay tiếp để thịt không dính vào dao. Bước 7: – Sau khi đã xay hoặc giã xong, ta đảo lại ruốc thịt lần nữa trên chảo nóng (có thể cho thêm chút dầu ăn). – Khi ruốc đã vàng đều thì bắc ra, đợi nguội thì cho vào bình đậy kín nắp là hoàn thành. Ruốc thịt là món ăn được ưa thích bởi người già và trẻ nhỏ nên bạn hãy chuẩn bị thật nhiều vào nhé. Ruốc có thể ăn kèm cơm, và ăn kèm xôi buổi sáng, ngoài ra còn kẹp với bánh mì ăn cũng rất ngon. Cách làm ruốc thịt vô cùng đơn giản phải không nào, hãy bắt tay ngay vào làm để trong nhà lúc nào cũng có một hũ ruốc thịt ngon ăn lúc nào cũng được nhé. Ngoài ruốc thịt ra còn có rất nhiều loại ruốc như ruốc cá, ruốc tôm, ruốc bò các bạn có thể thay đổi đi nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc này. cách làm ruốc cá hồi đơn giản cách làm nộm sứa ngon tuyệt
