Để nấu canh cà tím om mẻ bạn cần chuẩn bị các vật liệu sau: 500g bánh mì nướng sa tế cà tím 100g làm bánh mì nướng sa tế thịt ba chỉ 2 bìa đậu tử tô, lá lốt, bánh mì nướng muối ớthành lá, mùi tàu, cà chua Mẻ, hành khô, dầu ăn, gia vị, nước mắm giết ba chỉ thái con chì, ướp với ½ thìa café gia vị. Cà bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau ngâm vào nước mang pha vài hạt muối và 1 chút giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Đậu phụ thái nhỏ rán vàng. Phi thơm hành khô, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh. Tiếp theo cho cà vào xào chung với giết, nêm 1 thìa café gia vị, ½ thìa canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. đến khi thấy miếng cà tương đối ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi. Cà chua thái nhỏ xào với dầu ăn để lấy màu. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm, cho mẻ vào bác tới lúc mẻ sôi lại. Đổ mẻ bác bỏ, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn vẹo lửa nhỏ om tới khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm thêm một chút nước mắm cho vừa ăn, cho rau thơm và hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Lấy canh tím om mẻ ra tô, ăn sở hữu cơm trắng. Canh cà tím om mẻ là món ăn dân dã được nhiều người ưa thích. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn với thể thêm nghệ khi nấu hay không nhé. Cà lúc nấu xong sẽ chín mềm, canh đậm đà sở hữu đậu làm thịt gần như như hòa quyện vào nhau tạo nên 1 món ăn phối hợp hấp dẫn. Món ăn dân dã này thích hợp sở hữu mọi thời tiết đề cập cả khi nóng, khi lạnh mà vẫn luôn làm cho bạn cảm thấy ngon miệng. với món canh cà tím om mẻ, khi nấu lượng nước bạn nên cho sao chỉ vừa đủ ngập mặt, ko quá phổ quát thì nồi canh sẽ mặn mà hơn số đông, và tía tô, lá lốt là gia vị chẳng thể thiếu trong món ăn đặc biệt này; bạn đừng quên nhé!
