Nguyên liệu: 300g bột ăn gì ở Chợ Thị Nghè năng Nước ăn gì ở chợ Bàn Cờ sôi 100g ăn gì ở Galaxy Nguyễn Du tôm 100g thịt nạc hay thịt ba chỉ Hành lá, tuyến phố, nước mắm, muối, tiêu, hành khô. Bước 1: thịt nạc thái lát nhỏ, ướp mang ít muối, tiêu, trộn đều. Tôm lột vỏ, giữ lại gạch tôm để xào, thái nhỏ tôm. Bước 2: làm hot nồi, phi thơm hành khô rồi thêm giết vào xào chín. giết mổ chín bạn đổ tôm và gạch tôm vào xào chung, nêm chút muối, trục đường, nước mắm, đợi nồi thịt sôi thì thêm ít nước lã, đun đến lúc thịt mềm thì tắt bếp, rắc tí hạt tiêu và hành lá thái nhỏ, trút ra bát để riêng. Bước 3: Bột năng đổ ra thố, nêm ít muối. Châm nước sôi từ từ vào thố bột, dùng muỗng gỗ to trộn đều, hổ lốn bột sẽ nửa sống, nửa chín. khi này bạn tiêu dùng tay nhồi bột một lúc sau bột sẽ mịn, lưu ý thời kỳ này bột rất hot. Mình ko ghi rõ lượng nước sôi vì tùy theo độ hút nước của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi cho thích hợp. Bước 4: Chia bột thành từng phần nhỏ, ngắt một cục bột bằng đầu lóng tay chiếc, ấn dẹp tròn ra, múc ít nhân tôm giết đặt vào giữa miếng bột. Gấp 2 mép lại, hình dáng bột bây giờ giống hình bán nguyệt. làm cho lần lượt cho hết bột và nhân. Bước 5: Đun nồi nước sôi khác, thả những viên bánh vào luộc, khi bánh chín sẽ nổi lên trên bề mặt nước. sử dụng đồ trụng mỳ vớt bánh ra, thả vào thau nước lã để từng loại bánh ko bị dính vào nhau. Bước 6: Hành lá thái nhỏ, trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn, để vào lò vi sóng quay 30 giây cho chín. Pha nước mắm: pha khoảng 3 thìa cà phê nước lạnh, mang 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, khuấy cho các con phố tan. nếu như mang thời gian bạn mang thể nấu nước mắm mang tỷ lệ là 3 nước : hai các con phố : hai nước mắm sẽ ngon hơn nữa. Nêm nước mắm khá ngọt ngọt, mặn mặn, lúc ăn thì thêm ớt xắt lát vào. Nước mắm ăn bánh bột lọc không ăn kèm với tỏi.
