Nguyên liệu: + 40g tròng http://lozi.vn/stories/cach-lam-lau-ech-mang-chua-cay-ngon-don-gian-tai-nha-1473323547 trắng trứng gà + 40g bột hạnh nhân + 65g đường bột + 15g con đường cát + Màu thực phẩm http://lozi.vn/stories/cach-lam-mi-xao-gion-ngon-don-gian-tai-nha-1473072127 hay bột cacao hay si rô…v…v… cách thức khiến bánh - Bật lò nướng ở mức 140 độ C sở hữu lò có mức nhiệt cao và ko ổn định, và 160 độ C đối sở hữu lò sở hữu mức nhiệt chuẩn. - Cho bột hạnh nhân vàhttp://lozi.vn/stories/cach-lam-mon...can-lo-nuong-ngon-don-gian-tai-nha-1472717498 trục đường bột vào máy xay mịn. Rây hổ lốn hạnh nhân để mẫu bỏ phần lợn cợn, sẽ giúp bánh mịn hơn. - Đánh bông lòng trắng trứng với 15g trục đường cát, nhỏ vài giọt màu thực phẩm, siro, nước cà phê đặc hay bột cacao đắng (tùy thích). - từ từ cho từng ít bột hạnh nhân vào trộn nhẹ tay cho đều, đây là khâu quan yếu nhất. - Múc vào túi bắt bông kem. - Cắt một lỗ nhỏ ở phần đầu rồi bắt từng viên tròn nhỏ lên khay đã lót giấy sáp - Đợi vài tiếng hoặc tới lúc bánh khô mặt (sờ vào không thấy dính tay nữa) thì cho khay bánh vào lò nướng khoảng thời kì từ 6 – 8 phút. Chân bánh khởi đầu nở cao thì hạ mức nhiệt xuống tối đa, chờ bánh ráo khô thì lấy ra khỏi lò, để nguội. Nhân bánh Nguyên liệu: + 50g sô cô la đen + 30g kem tươi + 5g bơ lạt bí quyết làm: - Đun cách thức thủy kem tươi và sô cô la cho tan mềm, từ từ cho bơ vào. Trộn đều và chứa vào tủ lạnh cho hổ lốn tương đối cứng lại. - Phết 1 ít nhân vào giữa 2 bánh và ghép lại. Các bạn có thể tiêu dùng bất kì cái nhân nào mình thích để ghép bánh macaron, ví dụ như kem bơ, mứt…v…v… Bánh Macaron với 2 phần chính là vỏ và nhân bánh,trong lúc nhân bánh thuần tuý bao lăm thì vỏ bánh thì lại “đỏng đảnh” bấy nhiêu, người khiến phải chú trọng phần nhiều các thời kỳ. trong khoảng khâu đánh lòng trắng trứng đến lúc cho bột hạnh nhân và con đường để lòng trắng trứng vẫn giữ được độ xốp và quyện “vừa đủ”. ví như quấy ít quá, macaron sẽ ko sở hữu lớp chân giòn xốp hay phía trên mặt không bằng phẳng và mịn như lụa. Còn nếu như quấy bột quá thẳng thừng, macaron sẽ phẳng dẹt, bánh sẽ cứng và dễ gãy. thời kì nướng cũng phải thật chú ý vì chỉ cần quá lửa một tẹo là bánh dễ bị vỡ mặt. Chúc bạn làm thành công mon an ngon này nhé !
