Khác với kiểu bánh gối https://thoitrangvaanuong.wordpress.com/2016/10/05/cach-lam-mon-sup-ngo-kem-ngon/ thông thường, bánh gối hấp có phần nhân lạ miệng làm từ trứng, váng đậu, hành lá và mỳ chiên nên khi ăn bánh sẽ cảm thấy mềm thơm bên ngoài, bên trong lại giòn giòn, bùi bùi. Nguyên liệu + Hành lá + Trứng gà + Váng đậu https://amthucvacuocsongblog.wordpress.com/2016/10/05/cach-lam-mon-khoai-tay-nuong-ngon-tai-nha/ đã chín + Sợi mỳ chiên + Bột mỳ + Muối, hạt https://kienthucamthucthoitrang.wordpress.com/2016/10/05/cach-lam-mon-canh-cu-cai-thit-bo-tai-nha/ nêm, hạt tiêu + Ngũ vị hương + Dầu vừng Cách làm - Chuẩn bị nguyên liệu: Hành lá rửa sạch, trứng tráng sẵn, váng đậu, mỳ chiên. - Trứng, váng đậu, mỳ chiên xắt vụn nhỏ. - Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, cho váng đậu vào đảo đều, thêm chút ngũ vị hương. - Thêm hành vào đảo đều 2 phút rồi tắt bếp. Trộn lẫn trứng và mỳ chiên vào cùng. Thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu vừng, trộn đều lên. - Trộn bột mỳ với lượng nước vừa đủ để nhào bột. Nhào bột cho kỹ và mịn. - Nhồi nhân vào vỏ bánh gối. Sau đó đem hấp hoặc luộc khoảng 10 phút là chín bánh.
