Cách làm sữa chua tại nhà

Thảo luận trong 'Các mặt hàng khác' bắt đầu bởi acmilan_vudieusanco, 22/11/11.

  1. acmilan_vudieusanco

    acmilan_vudieusanco Thành Viên

    Sữa chua luôn là món ăn hấp dẫn cho phụ nữ, các bạn nữ có thể tự tay làm cho mình món ngon mà lại làm đẹp, nếu không có nhiều thời gian bạn có thể lựa chọn cho mình một chiếc may lam sua chua để tiết kiệm thời gian. Sau đây là cách làm món sữa chua nha đam.
    Nguyên vật liệu:
    - 2 nhánh nha đam lớn
    - 8 hộp sữa nước Dutch Lady UHT loại 180 ml
    - 1 hộp yoghurt plain có đường hoặc ko đường đều được (mình xài Campina or Vinamilk) làm men cái
    Cách làm:
    + Làm sữa chua trước vì phải mất thời gian sữa mới lên đủ men chua, cách làm như sau:
    - Đổ 8 hộp sữa vào nồi sạch bắc lên bếp đến khi nóng 40-50 độ C thì tắt bếp, nhớ đừng để cao hơn nhiệt độ này vì men sẽ chết dưới nhiệt độ quá nóng. Nếu ko tự tin lắm khoảng thử nhiệt độ bằng cách nhỏ lên tay thì dùng 1 nhiệt kế cho chắc. Lưu ý nếu dùng sữa có đường thì khỏi bỏ đường còn nếu dùng sữa lạt thì thêm đường khuấy tan sao cho độ ngọt vừa khẩu vị (nhà mình dùng chừng 1 chén đường cát trắng).
    - Hộp yoghurt cái cho vào cái chén khuấy đều cho nhuyễn mịn rồi đổ vào nồi sữa khuấy thật kỹ
    - Múc hỗn hợp sữa & men cho vào cốc/hũ tùy thích, khi đổ vào hũ nhớ nhẹ tay kẻo tạo bọt thì bề mặt yoghurt sẽ không láng mịn (như cái cốc yoghurt ở hình trên của mình )
    - Dùng plastic wrap hay nylon sạch đậy kín miệng cốc/hũ
    - Xếp cốc/hũ vào 1 chiếc nồi lớn, pha nước ấm khoảng 50 độ C chế vào nồi sao cho xâm xấp chiều cao của phần hỗn hợp trong hũ
    - Mang nồi ra 1 góc có nắng vừa để duy trì nhiệt độ trong khoảng 50 độ C, nhớ đừng phơi ra trời nắng chang chang nhé
    Mình làm yoghurt từ 12 giờ trưa đến 9h tối đi chơi về là yoghurt đã chua rất vừa ăn, chỉ cần cho vào tủ lạnh là được. Thành phẩm đạt yêu cầu sẽ dẻo, mịn và đặc.
    + Chế biến nha đam:
    - Gọt sạch vỏ nha đam (cắt bỏ hai cạnh có gai trước để khỏi trầy tay), vỏ nha đam rất đắng khó ăn nên lưu ý gọt sạch
    - Cắt nha đam thành từng cube cạnh 1 đến 1,2 cm (mình cắt hơi lớn để ăn cảm nhận vị giòn giòn của nha đam, cắt nhỏ quá theo mình ăn không “đã” hehe, hơn nữa khi ngâm đường nha đam sẽ ra bớt nước và nhỏ lại)
    Phần lõi nha đam rất nhớt, cách làm sạch nhớt nha đam như sau:
    - Xả qua nước muối nhạt nhiều lần đến khi bớt nhớt, nhớ đừng ngâm nha đam lâu trong nước muối sẽ bị mặn
    - Nấu 1 nồi nước đến khi sôi cho nha đam đã xả qua nước muối vào, khuấy sơ và đợi nước sôi lại trong 1 phút rồi vớt ra ngay xả lại qua nước lạnh. Lưu ý đừng nấu nha đam chín quá lâu sẽ mềm xụp không còn giòn ngon nữa.
    - Nha đam xả lại với nước lạnh đã hết nhớt , để ráo nước đem đi ướp đường cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh. Nha đam sẽ ra thêm nước, có thể cho thêm đá bào vào thành nước nha đam cũng rất yummy.
    - Khi ăn trộn nha đam lạnh chung với yoghurt sẽ được món hết xẩy, nếu ăn với yoghurt chỉ vớt phần nha đam, chừa phần nước lại.

    Xe day | xe day hang | may làm sữa chua | may xay sinh to | usb 3g viettel | usb 3g mobifone | quat tich dien | máy phun sương | may phun suong | lo nuong | lò nướng | oto trẻ em | oto tre em | đồ chơi trẻ em | do choi tre em | bo luu dien | bộ lưu điện | cua cuon | cửa cuốn
     
    Chỉnh sửa cuối: 22/11/11
  2. 001anh

    001anh Thành Viên Mới

    Bộ lưu điện UPS Santak Blazer 1000E

    Điện áp danh định : 220 VAC
    Ngưỡng điện áp : 162 ~ 268 VAC
    Tần số danh định : 50 Hz (46 ~ 54 Hz)
    NGUỒN RA
    Công suất : 1000 VA / 600 W
    Điện áp : 220 VAC ± 10% (Chế độ ắc qui)
    Dạng sóng : Sóng bước
    Tần số : 50 Hz ± 1 Hz (Chế độ ắc qui)
    Hiệu suất : > 95% (Chế độ điện lưới)
    Khả năng chịu quá tải : 110% (+20% / -10%) tắt UPS sau 5 phút và báo lỗi
    ẮC QUI
    Loại ắc qui : 12 VDC, kín khí, không cần bảo dưỡng, tuổi thọ trên 3 năm.
    Thời gian lưu điện : 1 PC, màn hình 15″ : 36 phút
    2 PC, màn hình 15″ : 18 phút
    GIAO DIỆN
    Bảng điều khiển : Nút khởi động / Nút tắt nguồn
    LED hiển thị trạng thái : Chế độ điện lưới, chế độ ắc qui, dung lượng tải, dung lượng ắc qui, báo trạng thái hư hỏng.
    Cổng giao tiếp : USB, RJ45
    Phần mềm quản lý : Phần mềm quản trị Winpower đi kèm, cho phép giám sát, tự động bật / tắt UPS và hệ thống.
    Thời gian chuyển mạch : 2 ~ 6 mili giây (Tối đa 10 mili giây)
    MÔI TRƯỜNG HOẠT ĐỘNG
    Nhiệt độ môi trường hoạt động : 0 ~ 40oc
    Độ ẩm môi trường hoạt động : 20 ~ 90%, không kết tụ hơi nước.
    TIÊU CHUẨN
    Độ ồn khi máy hoạt động : 40 dB không tính còi báo
    Chuẩn an toàn điện : CE Mark
    KÍCH THƯỚC / TRỌNG LƯỢNG
    Kích thước (R x D x C) (mm) : 145 x 205 x 399
    Trọng lượng tịnh (kg) : 9.6


    Bộ lưu điện UPS Santak Blazer 800E/ Bộ lưu điện UPS Santak TG500VA

     
  3. 001anh

    001anh Thành Viên Mới

    Máy làm sữa chua đang được nhiều gia đình chọn mua. Một số lưu ý sau giúp bạn tìm được loại máy làm sữa chua đảm bảo an toàn vệ sinh và tiện dụng.
    Máy làm sữa chua bên trong có một điện trở có tác dụng tạo ra nhiệt độ ổn định từ 42-45 độ C thích hợp cho quá trình lên men của sữa bò thành sữa chua. Người dùng chỉ cần pha sữa bò và sữa chua có sẵn theo một tỷ lệ, đổ vào các cốc đi kèm với máy, bấm nút công tắc điện của máy, sau khoảng 6-8h ủ thì cất vào ngăn mát tủ lạnh, đợi sữa chua đông lại là có thể mang ra thưởng thức. Dùng máy này tiện hơn là làm bằng cách ủ vào hộp xốp, nồi cơm điện, sữa chua làm ra cũng có chất lượng ngon hơn hẳn.
    Xuất xứ
    Trên thị trường hiện nay, sản phẩm máy làm sữa chua có rất nhiều xuất xứ khác nhau: Trung Quốc, Hàn Quốc, Đức và Italia…. Tuy nhiên, có vài điều người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi chọn mua: Xuất xứ? Cốc làm bằng chất liệu gì? Có hẹn giờ hay không? Dung tích sữa chua mỗi mẻ được bao nhiêu? Công suất tiêu thụ điện và nhiệt độ ủ là bao nhiêu?
    Rất nhiều người tiêu dùng thấy bối rối và đắn đo khi lựa chọn mua sản phẩm này bởi đây là một loại máy mới và các thương hiệu sản xuất thì còn quá xa lạ với người Việt. Sản phẩm máy làm sữa chua được phân phối chủ yếu thông qua các kênh tryền hình bán hàng, internet và một vài siêu thị điện máy. Tuy nhiên giá thành sản phẩm khá đắt. Máy làm sữa chua Kangaroo có bộ cốc thủy tinh nắp nhựa kín 7 chiếc, bộ cốc thủy tinh đựng sữa chua này có bán riêng dùng được với các loại máy khác trên thị trường. Với chất lượng tương đương và thời gian bảo hành dài tới 3 năm, mà giá bán chỉ bằng 1/3 trên thị trường, Máy làm sữa chua Kangaroo phù hợp với nhu cầu các gia đình thích dùng đồ bền “nồi đồng cối đá”.
    Bảo hành
    Thời hạn bảo hành lâu phải nói tới máy làm sữa chua Kangaroo. Trong khi các dòng máy khác chỉ có 1 năm, có nơi mập mờ thường chỉ ghi cho khách là 3 tháng thì thời hạn bảo hành của Kangaroo lâu tới 3 năm. Đặc biệt là có bảo hành cả chập mạch. Các thương hiệu của Đức, Ý, Hàn Quốc thì quá xa nên đôi khi khách hàng phải dài cổ đợi linh kiện và thanh toán chi phí bằng cả nửa chiếc máy.
    Cốc đựng sữa chua
    Loại cốc bằng thủy tinh có nắp nhựa là đảm bảo nhất, hàng của Hàn Quốc thì có cốc bằng sứ và nắp nhựa, loại máy rẻ tiền thường dùng loại cốc nhựa và nắp nhựa. Nhược điểm của cốc nhựa là không vệ sinh, khó cọ rửa, sau nhiều lần sẽ bị xước ố màu trông rất bẩn. Nhược điểm của cốc thủy tinh là dễ vỡ, hàng xách tay thường “hét giá” mỗi cái cốc thủy tinh tới gần 60.000đ/cái. Nhiều chị em sáng tạo ra cách dùng lại cốc thủy tinh của đồ ăn khác. Khi cốc bị hỏng, bạn có thể mua thêm bộ cốc làm sữa chua bằng thuỷ tinh của máy làm sữa chua Kangaroo để thay thế. Dù dùng loại cốc bằng chất liệu gì thì trước khi làm sữa chua ta cũng phải tráng nước sôi tiệt trùng các cốc và nắp trước mới đảm bảo vệ sinh.
    Chức năng hẹn giờ
    Làm sữa chua rất đơn giản, chỉ cần nhớ thời gian 6-8 tiếng là thích hợp nhất, càng lâu sữa càng chua hơn. Một số máy có hẳn vi mạch để người dùng đặt hẹn giờ. Một số khác lại có them tính năng bù nhiệt độ theo mùa. Ví dụ, mùa hè thì máy làm bình thường, mùa đông thì máy tự bù thêm để đủ thời gian và nhiệt độ cho quá trình lên men. Tuy nhiên, đối với những người già thì việc lập trình hẹn giờ là công việc phức tạp. Nếu mua máy làm sữa chua cho người già bạn nên chọn loại đơn giản, không cần thiết phải hẹn giờ.
    Nhiệt độ
    [FONT=&quot]Nhiệt độ là yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định tới độ ngon của sữa chua. Bình thường vào mùa hè và mùa thu, việc làm sữa chua không bị ảnh hưởng nhiều bởi nhiệt độ bên ngoài. Vào mùa đông nhiệt độ bên ngoài và trong phòng rất thấp, các loại máy làm sữa chua gia nhiệt bao nhiêu lại truyền hết ra không khí, nên nhiệt độ thực tế trong máy chỉ cao hơn bên ngoài vài độ, rất khó làm sữa chua[/FONT]