Bánh hồng có nguồn gốc từ thị trấn nhỏ Tam Quan, Hoài Nhơn, Bình Định. Mặc dù bánh hồng chưa nổi tiếng như những bánh đặc sản khác của Bình Định,.. Bánh hồng được làm từ bột nếp, dừa và đường xay nhuyễn, đăng thành bột rồi nấu chín. Nguyên liệu nghe qua rất đơn giản, nhưng để chiếc bánh làm ra có độ dẻo của nếp, có độ giòn sừng sựt của dừa sợi, vị béo nhẹ tự nhiên của nước cốt dừa len lỏi vào trong thớ bánh và vị ngọt thanh tao rất riêng, khi ăn vừa có thanh vừa có hương thì không phải ai cũng làm được. Bánh hồng có màu nguyên thủy là màu trắng, tên gọi bánh hồng từ chữ "hồng" trong câu "hồng diệp xích thằng", có nghĩa xe chỉ nhân duyên kết tình đôi lứa. Người Bình Định hay hỏi "bao giờ cho tui ăn bánh hồng?" cũng từ ý nghĩa này. Ngày xưa bánh hồng chỉ có trong các mâm quả ngày cưới, bây giờ bánh hồng đã trở nên phổ biến hơn và trở thành đặc sản quà quê của xứ này. (Sưu Tầm)